Спеціальна вартість участі! Онлайн буде проходити у вигляді трансляції на ютюб, після трансляції усі учасники отримають детальну техкарту.
Ви потрапите у світ бріошів: від класики до гурманських інтерпретацій.
Бріош — це розкішна французька здоба, яка тане в роті. У його тісті щедро поєднані вершкове масло та яйця, тому кожен шматочок ніжний, пухкий і водночас насичений смаком. Усередині — м’яке волокнисте тісто з делікатною солодкістю, а зверху — тонка золотава скоринка, яка хрумтить при надкушуванні.
Він пахне теплим маслом і свіжоспеченим хлібом, а смакує однаково добре і з ранковою кавою, і з келихом вина, і навіть у поєднанні з делікатесами. Це випічка, яка дарує відчуття французького шарму та домашнього затишку в кожному шматочку!
Запрошуємо на унікальний майстер-клас, присвячений культовій французькій випічці — бріошу від нашого улюбленого французького шефа Валентини Штефаньо. Ми розглянемо як солодкі, так і солоні варіанти, неймовірно смачне універсальне класичне тісто у поєднанні з сучасними смаками, безліч варіацій.
На онлайн трансляції ви навчитеся робити:
🥯Класичне тісто бріош — техніка приготування, різні форми, кольори, наповнення (горіхи, шоколад, цукати, сухофрукти), воно дуже довго зберігається свіжим.
🥯Бріош з начинками: із заварним кремом, фісташковим, з ізюмом, ягідне конфі.
🥯Тарта Тропізʼєн— знаменитий десерт із Провансу.
🥯Цукрова тарта — ніжна й ароматна випічка з карамельною скоринкою.
🥯Листковий бріош — поєднання класики й витонченості.
🥯Солоні бріоші — із сирним мусом, мусом фуа-гра, начинками з тунцем.
Цей майстер-клас відкриє для вас безмежні можливості бріоша: від вишуканого десерту до вишколеного гастрономічного акценту.
Усі ефіри залишаться з вами назавжди!
А тут ви можете переглянути усі курси з Валентиною, знижка 55%!
