Запрошуємо на ексклюзивний майстер-клас із французької класики з самої Франції!
Вперше ви навчитеся створювати легендарний французький святковий десерт — КРОКЕМБУШ, ту саму вражаючу піраміду з карамелізованих профітролів, яку подавали ще для королів.
Разом ми створимо:
— вишуканий святковий крокембуш із хрустким нуґатіном та карамелізованими профітролями
— легендарний торт Сант-Оноре у двох варіаціях — солодкий та солоний з гуакамоле та лососевим мусом.
Усі тонкощі мистецтва відкриє Валентина Штефаньо — шеф-кондитер з понад 20-річним практичним досвідом роботи у Франції, добре відома у колах найкращих кондитерів світу.
Вона навчалася у престижній гастрономічній школі Ferrandi Paris і тепер навчить вас:
— готувати справжній французький нуґатін
— варити ідеальну карамель
— створювати стійкі й вишукані композиції так, щоб вони витримали тривалу доставку.
— працювати з заварним тістом та класичними кремами.
– навчитесь правильно робити крем муслін для крокембуша і крем лежер для Сант-Оноре.
Вперше і лише для україномовної аудиторії!
Пориньте в атмосферу тієї Франції, де десерти готували для королів.
Доступ до інформації без обмежень у часі!
Це записи ефірів.
