А если Вы научитесь его делать , то родные будут  носить вас  на руках от радости, а клиенты завалят заказами!

На моих мастер-классах я обучаю готовить умопомрачительный натуральный ЗЕФИР, который:

— Быстро и просто готовится

— Без уваривания пюре (да оно совсем жидкое, зато такое ароматное!)

— На любом фрукте и ягоде, свежих или замороженых

— Без ПЕКТИНА

— Плотный,  упругий и одновременно нежный, захватывающий сознание

— Долго остается свежим

— Готовится даже ручным миксером

— Стабилизируется через полчаса, можно угощаться
— Полностью готов для продажи уже через 8-10 часов!

Каждый участник в процессе МК освоит базовые рецептуры зефира и маршмеллоу, на основе которых сможет создавать и комбинировать свои собственные вкусы!

На мастер—классе мы вместе приготовим:

-Маршмеллоу нарезной «Шоколад»
-Маршмеллоу нарезной «Вишня/боб тонка»
-Маршмеллоу нарезной двухслойный
-Сквиши (маленькие зверушки из маршмеллоу)
-Зефир «Розовая пыльца»
-Зефир «Мохито»
-Зефир «Ягодная бомба» если успеем

БОНУС

Дополнительные бонусные письменные рецептуры(делать не будем на мк):
-Зефир с меньшим содержанием сахара
-Зефир БЕЗ САХАРА

Узнаете как  делать:

— зефир на палочке для кендибаров

— зефиро-сендвичи

— зефирные РОЗЫ

— варианты посыпки, начинки, добавок!

Вы получите ответы на такие вопросы:

•  Как заготавливать пюре для зефира

• Как работают и взаимодействуют ингредиенты в рецептурах

• Как создавать новые вкусы и комбинации.

• Как использовать те или иные фрукты/ягоды/специи

• Варианты техник приготовления зефира.

• Какими способами можно ароматизировать зефир и маршмеллоу

• Какой и где купить необходимый инвентарь и ингредиенты по самым приятным ценам

• Когда и как применять пектин, альбумин и современные загустители и стабилизаторы.

• Использование разных  интересных приемчиков.

• Сроки и условия хранения

• Для чего уваривается пюре, в каких случаях оно не уваривается

• Какие бывают насадки

• Сахара и сиропы, в чем их отличия

• Как готовить сквиши, что бы не застывала масса в мешке во время работы.

Изучим такие проблемы и пути их решения:

— Почему плывет зефир

— Почему не взбивается белок

— Почему не застывает зефир

— Почему зефир становится мокрым со временем

— Почему зефир быстро сохнет, засахаривается

— Почему не застывает маршмеллоу

— Почему маршмеллоу тянется нитками, резиновый слишком

Вам остаются:

• Бесценные знания и навыки
  • Технологические карты со всеми рецептами и теоретической частью
  • Коробка с собственноручно приготовленных сладостей
  • Сертификат
  • Прекрасное настроение, море впечатлений, новые знакомства.

Мест все меньше, а начало все ближе! Такое пропускать нельзя!!

Киев, Днепровская набережная 19В!

5 октября 11:00-18:30

9 октября 11:00-18:30

11 октября 11:00-18:30

Одесса 20 октября

Днепр 27 октября