Мастер-класс по шоколаду

390.00 грн.

Категория:

Описание мастер-класса

Практический МК и прямая трансляция с записью!

14 ноября МК по шоколадным конфетам с одной из лучших кондитеров-шоколатье Украины Екатерина Крыжановская!

Это будет поистине невероятный мастер-класс для тех, кто хочет приручить Его Величество Шоколад!

На этом МК вы узнаете все, что вам необходимо для успешной работы с шоколадом!

Вместе с шефом приготовим конфеты с невероятными вкусами:
❤️Корпусная конфета «кокос-лайм»
❤️Корпусная конфета «шоколад/тыква/марципан/амеретто» (двойная)
❤️Корпусная конфета Нугатин кунжут с малиной и фиалкой
❤️Нарезная конфета 5 пряностей
❤️Нарезная конфета «Манго-карри»
❤️Трюфель «Апельсиновая карамель»
❤️Трюфель с жидкой начинкой «Пьяная вишня»
❤️Конфета «на скорую руку» (фильятин с цукатами и солью)

Изучим:
🍫кристаллизация шоколада и зачем она нужна
🍫виды темперирования шоколада и какао масла
🍫что такое шоколад, его виды, хранение
🍫условия работы шоколатье, температурные режимы, инструменты, оборудование
🍫виды ганашей, техники изготовления и хранения
🍫виды конфет
🍫работа с красителями для шоколада и нюансы их использования
🍫разные техники окрашивания шоколадных изделий
🍫выбор форм для создания формовых конфет
🍫разные техники приготовления шоколадных трюфелей
🍫закрытие формовых конфет с идеально зеркальной поверхностью
🍫работа с аэрографом

💶Стоимость участия в практическом мастер-классе 2000грн
💶Стоимость участия в онлайн трансляции+тех.карты 390грн/1050руб/15евро
(запись остается с доступом на 1год+информационная поддержка мастера)

Не пропустите!

10:00-20:00(ориентировочно)

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие этот товар, могут публиковать отзывы.